Miatul, salah satu warga Dusun Kradenan, Desa Ambartawang, menerangkan makanan ini sudah ada sejak dulu.
Keahliannya membuat capjae kerupuk diperoleh secara turun temurun. Ia menyebut makanan ini hanya ditemui di Desa Ambartawang.
"Capjae kerupuk ini dimakan pakai bubur nasi hangat, dicampur dengan sayuran lainnya, banyak dijual di sini," kata Miatul yang juga berjualan capjae di rumahnya, Selasa (31/1/2017).
Wanita berusia 38 tahun itu mengatakan bahan utama capjae kerupuk adalah kerupuk mentah yang belum digoreng.
Kerupuk yang digunakan bisa jenis apa saja, asal terbuat dari tepung terigu.
Baik krupuk bawang, krupuk udang, maupun lainnya. Kerupuk yang digunakan juga tidak harus utuh.
Miatul justru menggunakan kerupuk pecah-pecah yang jarang disukai konsumen lain. Menurutnya, kerupuk utuh malah mempersulit bumbu untuk meresap.
"Saya biasanya beli krupuk yang sudah pecah jadi kecil-kecil. Kalau masih utuh, harus menyobek krupuk-krupuk itu ketika proses perendaman," urainya.
Pembuatan capjae kerupuk juga tidak terlalu rumit. Cukup dimasak dengan campuran bumbu bawang putih, kemiri, merica, cabai (untuk penyuka pedas), kecap, sayur kol, dan daun bawang.
"Boleh ditambah bahan pelengkap lain sesuai selera, bisa ayam, sosis, dan wortel," ujarnya.
Sebelum dimasak, kerupuk mentah direndam dalam air matang semalam agar kenyal dan empuk.