Bawang ini diyakini berasal dari daratan China. Biasanya dipakai bagian umbinya, bagian tersebut memiliki bau yang harum namun cita rasanya tidak terlalu kuat.
4. Rias
Tanaman ini mirip dengan jahe, tapi bunganya berwarna merah muda.
Di Sumatera Utara dikenal dengan rias dan Pulau Jawa terkenal dengan sebutan kecombrang.
Bunga ini banyak dipakai dalam berbagai masakan Nusantara bukan hanya di Batak.
Di beberapa tempat, buat tanaman ini yang mirip nanas juga dipakai sebagai pemberi rasa asam.
5. Asam Gelugur
Bahan makanan ini adalah pohon hijau abadi yang dimanfaatkan untuk bumbu masak dan bahan pengobatan.
Asam gelugur berasal dari Asia Selatan dan Asia Tenggara.
Sebagai bumbu, buahnya yang dipotong dan dikeringkan dimanfaatkan sebagai pemberi rasa asam pada sejumlah masakan terutama dari Sumatera.
Artikel ini telah tayang di Sonora.id dengan judul "5 Bumbu Rempah Yang Menjadi Kunci Kelezatan Masakan Batak"
Baca Juga: Resep Tongkol Bumbu Arsik Enak, Menu Sahur Dengan Sentuhan Rasa Rempah Khas Batak