Caranya juga sangat mudah kamu hanya perlu melumuri asam jawa dan garam pada cumi, lalu kamu remas. Diamkan sampai 20 menit, lalu bilas dengan air bersih.
6. Perhatikan durasi masak
Selanjutnya adalah cara memasak cumi. Cumi yang alot seringkali menjadi masalah tersendiri.
Oleh sebab itu, wajib untuk kamu memperhatikan durasi memasak cumi, sebab berpengaruh pada tekstur yang dihasilkan.
Pastikan memasak cumi dengan suhu tinggi-cepat atau rendah-lambat. Jika kamu memasak cumi dengan suhu yang sedang, maka biasanya tekstur dari cumi menjadi alot.
Untuk durasinya sendiri, memasaknya membutuhkan sekitar 2-3 menit saja.
Jika lebih dari ini, maka membutuhkan waktu sekitar 30-60 menit lagi untuk bisa menghasilkan tekstur cumi yang empuk.
7. Merebus selama 1 menit
Jika kamu ingin menggunakan Teknik marinasi, maka lakukanlah dengan metode blanching.
Di mana kamu bisa merebus cumi-cumi yang telah dibersihkan ke dalam panci yang sudah berisi air mendidih, selama 1 menit saja.
Jika sudah, angkat cumi-cumi lalu masukkan ke dalam air es agar proses memasaknya berhenti.
Kemudian, kamu bisa melakukan marinasi pada cumi dengan menggunakan bumbu favorit kamu.
Jika kamu ingin membuat menu cumi yang berkuah, kau bisa memasukkan cumi pada saat masakan tersebut akan diangkat, barulah kamu sajikan.
Baca Juga: CARA MASAK Ayam Goreng Mentega Ala Solaria, Saking Empuknya Sampai Mropol Begitu Masuk Mulut