SajianSedap.com - Tahu adalah salah satu lauk untuk makan favorit orang Indonesia, yang biasanya disajikan juga dengan tempe.
Makanan ini berasal dari olahan biji kedelai yang diperas dan diendapkan.
Selain harganya yang murah, tahu memang bahan yang paling mudah diolah jadi aneka makanan dan hidangan lezat.
Ada banyak cara pengolahan tahu, biasanya tahu putih, hanya digoreng setelah sebelumnya dimarinasi atau dibalur bumbu.
Meski terkesan sederhana, rasa tahu goreng cukup nikmat, apalagi saat disantap hangat-hangat.
Tapi jika Anda tahu tips dan trik menggoreng tahu yang tepat, hasilnya bisa jauh lebih nikmat.
Tahu goreng bisa lebih terasa lezat dengan hasil yang mengembang sempurna dari proses penggorengan.
Untuk mendapatkan hasil yang seperti itu, ada tips tersendiri membuat tahu goreng loh.
Seperti apa? Simak selengkapnya berikut ini.
Tips Menggoreng Tahu Agar Mengembang Sempurna
Berikut beberapa tips dan trik untuk menggoreng tahu dengan hasil yang lezat dan mengembang sempurna.
Dijamin keluarga di rumah bisa semakin lahap makan!
1. Pilih Tahu yang Tepat
Pilihan tahu yang tepat merupakan langkah pertama dalam menggoreng tahu yang sempurna. Pilih tahu yang segar dan berkualitas baik.
Tahu segar cenderung lebih mengembang saat digoreng daripada tahu yang sudah terlalu lama disimpan.
Anda juga dapat mencoba tahu yang lebih kering atau extra firm untuk hasil yang lebih baik.
2. Potong Tahu dengan Benar
Potong tahu dengan cara yang benar untuk memastikan bahwa setiap potongan mengembang dengan sempurna.
Potongan tahu yang terlalu tebal mungkin tidak akan mengembang dengan baik. Sebaliknya, potongan yang terlalu tipis bisa menjadi terlalu rapuh saat digoreng.
Cobalah potong tahu menjadi potongan persegi atau kubus dengan ketebalan sekitar 1-2 cm.
3. Rendam Tahu dalam Air Garam
Sebelum menggoreng, rendam potongan tahu dalam air garam selama beberapa menit.
Air garam akan membantu menghilangkan kelembaban berlebih dari tahu dan memungkinkan tahu untuk mengembang dengan lebih baik saat digoreng.
4. Keringkan Tahu dengan Baik
Setelah merendam tahu dalam air garam, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik.
Gunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menghilangkan kelembaban yang tersisa. Kelembaban berlebih dapat mengakibatkan minyak panas berpercikan saat tahu dimasukkan ke dalam wajan.
5. Jangan Terlalu Banyak Tahu dalam Satu Wajan
Jangan menumpuk terlalu banyak potongan tahu dalam satu wajan.
Baca Juga: Trik Jitu Goreng Kerupuk Tanpa Minyak, Tetap Renyah dan Anti Alot Walau Dimasak Pakai 2 Cara ini
Pastikan ada cukup ruang di antara potongan tahu untuk memastikan bahwa udara panas dapat mengelilingi semua sisi tahu dengan baik.
Menggoreng terlalu banyak tahu sekaligus dapat mengakibatkan tahu tidak mengembang dengan sempurna.
6. Jangan Sering Bolak-balikkan
Saat menggoreng tahu, jangan terlalu sering membolak-balik potongan tahu. Biarkan tahu menggoreng dengan baik di satu sisi sebelum dibalik.
Bolak-balikkan terlalu sering dapat mengganggu proses pengembangan tahu dan membuatnya menjadi kurang renyah.
7. Gunakan Api Sedang
Gunakan api sedang saat menggoreng tahu. Api terlalu tinggi dapat membuat tahu gosong di luar sementara masih mentah di dalam.
Mengatur api dengan baik adalah kunci untuk menggoreng tahu dengan sempurna.
8. Tiriskan dengan Benar
Setelah tahu telah matang dan berwarna keemasan, angkat tahu dari minyak dengan hati-hati dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
*Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan (artificial intelligence (AI)).