4. Penggunaan pembungkus
Terdapat berbagai bahan yang bisa digunakan untuk membungkus nasi bakar, seperti daun pisang atau aluminium foil.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo, Ide Menu Makan Malam Anti Mainstream Di Hari Libur
Namun jika ingin aromanya lebih sedap, maka gunakan daun pisang saja. Jenis daun pisang yang cocok untuk membungkus nasi bakar ialah daun pisang batu.
Daun pisang ini memiliki sifat lentur. Sebelum digunakan, daun pisang dapat dijemur terlebih dulu agar tidak mudah robek.
5. Gunakan api sedang
Nasi bakar dapat dipanggang di atas bara api atau teflon.
Proses pembakaran dapat dilakukan hingga daun mengering dan menghasilkan aroma yang harum.
Namun supaya daun tidak cepat gosong, sebaiknya gunakan api sedang saat membakarnya.
6. Jangan membakar nasi terlalu lama
Menambahkan dari Miske Tjandra, pemilik Nasi Bakar Noni, jangan membakar nasi terlalu lama.
Membakar nasi bungkus daun terlalu lama bisa membuat teksturnya menjadi kering.
"Standarnya cukup lima menit dibakar, itu juga sudah dibolak-balik. Kalau terlalu lama, gosong dan kering nasinya," ujar Miske saat ditemui Kompas.com di Nasi Bakar Noni Gading Serpong.
Baca Juga: Tips Memasak Ikan Pepes Agar Durinya Bisa Lunak Tanpa Panci Presto, Begini Caranya