Ingin Usaha Resep Fish And Chips Ala Rumahan? Simak Rincian Harga Pokok Penjualan Berikut

2. Pencelup, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk,dan bawang putih bubuk.

3. Tuang soda tawar dingin. Sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dengan api sedang.Angkat tiriskan.

6. Sajikan ikan bersama kentang goreng dan saus. 

Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan3 bh ikan dori fillet : 600gr/1000gr x 45.000 = 27.0001 sdt air jeruk lemon : ¼ buah/1 buah x 2000 = 5001 sdt garam : 5gr/500gr x 5000 = 501/4 sdt merica bubuk : 1.25gr /4 gr x 1.000 = 312.5500 ml minyak : 500ml/1000 ml x 15.000 = 7.500

Bahan Pelapis75 gr tepung terigu : 75gr/1000gr x 13.000 = 975

Bahan Pencelup120 gr tepung terigu : 120gr/1000gr x 13.000 = 1.56020 gr maizena : 20gr/1000gr x 17.500 = 3601/2 sdt baking powder: 5gr/110 gr x 15.000 = 6811/2 sdt garam : 2.5gr/500gr x 5000 = 251/4 sdt merica bubuk : 1.25gr /4 gr x 1.000 = 312.51 sdt bawang putih bubuk : 5gr/130gr x 12.500 = 480200 ml soda tawar dingin : 200ml/250ml x 3000 = 2.400Bahan saus100 gr mayones : 100gr/180gr x 7.100 = 3.944¼ bh bawang Bombay : 20gr/1000gr x 22.500 = 4502 sdm air jeruk lemon : ½ buah/1 buah x 2000 = 10001 btr telur rebus : 1 btr/8btr x 15.000 = 1.875¼ sdt garam : 5 gr/500gr x 5000 = 50¼ sdt merica bubuk : 1.25gr /4 gr x 1.000 = 312.5

Bahan pelengkap300 gr kentang goreng: 300gr/1000gr x 60.000 = 18.000

TOTAL BAHAN BAKU: 68.287,5HARGA BAHAN BAKAR GAS: 10.000TOTAL: 78.287,5

MARGIN PROFIT (MISAL 30 %)

HARGA JUAL: 78.287,5 : (100% - 30%)= 78.287,5 : 70%= 111.839 = 111.839 : 3 porsi = Rp 37.279 per porsi

Baca Juga: Tak Perlu Harus Ke Cafe, Resep Fish And Chips With Tartar Sauce yang Spesial Ini Bisa Kita Buat Sendiri!

 Baca Juga: Cara Ampuh Bikin Kelurga Betah Ngemil Di Rumah, Cukup Dengan Resep Spicy Fish Bite