Ingin Usaha Resep Fish And Chips Ala Rumahan? Simak Rincian Harga Pokok Penjualan Berikut

By Dwi, Jumat, 3 November 2023 | 09:00 WIB
Cuma Modal 100 Ribuan Saja, Kita Sudah Bisa Memulai Usaha Resep Fish And Chips yang Seenak Restoran (Sajian Sedap)

SajianSedap.com - Memulai usaha Resep Fish And Chips ala rumahan? Kenapa tidak?

Untuk bisa membuat 3 porsi menu mewah ala restoran dan cafe ini, kita hanya butuh modal 100 ribuan rupiah saja.

Jualan menu simple serba ikan ala restoran ini bisa jadi peluang usaha yang menjanjikan!

Waktu: 45 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:3 bh ikan dori fillet1 sdt air jeruk lemon 1 sdt garam1/4 sdt merica bubuk500 ml minyak 

Bahan Pelapis:75 gr tepung terigu 

Bahan Pencelup:120 gr tepung terigu20 gr maizena 1/2 sdt baking powder1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt bawang putih bubuk 200 ml soda tawar dingin 

Bahan saus:100 gr mayones ¼ bh bawang Bombay2 sdm air jeruk lemon 1 btr telur rebus¼ sdt garam ¼ sdt merica bubuk

Bahan pelengkap300 gr kentang goreng

Cara Membuat Resep Fish And Chips:

1. Lumuri ikan dengan lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Pencelup, aduk rata tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk,dan bawang putih bubuk.

3. Tuang soda tawar dingin. Sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis. Celupkan ke dalam bahan pencelup.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dengan api sedang.Angkat tiriskan.

6. Sajikan ikan bersama kentang goreng dan saus. 

Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan3 bh ikan dori fillet : 600gr/1000gr x 45.000 = 27.0001 sdt air jeruk lemon : ¼ buah/1 buah x 2000 = 5001 sdt garam : 5gr/500gr x 5000 = 501/4 sdt merica bubuk : 1.25gr /4 gr x 1.000 = 312.5500 ml minyak : 500ml/1000 ml x 15.000 = 7.500

Bahan Pelapis75 gr tepung terigu : 75gr/1000gr x 13.000 = 975

Bahan Pencelup120 gr tepung terigu : 120gr/1000gr x 13.000 = 1.56020 gr maizena : 20gr/1000gr x 17.500 = 3601/2 sdt baking powder: 5gr/110 gr x 15.000 = 6811/2 sdt garam : 2.5gr/500gr x 5000 = 251/4 sdt merica bubuk : 1.25gr /4 gr x 1.000 = 312.51 sdt bawang putih bubuk : 5gr/130gr x 12.500 = 480200 ml soda tawar dingin : 200ml/250ml x 3000 = 2.400Bahan saus100 gr mayones : 100gr/180gr x 7.100 = 3.944¼ bh bawang Bombay : 20gr/1000gr x 22.500 = 4502 sdm air jeruk lemon : ½ buah/1 buah x 2000 = 10001 btr telur rebus : 1 btr/8btr x 15.000 = 1.875¼ sdt garam : 5 gr/500gr x 5000 = 50¼ sdt merica bubuk : 1.25gr /4 gr x 1.000 = 312.5

Bahan pelengkap300 gr kentang goreng: 300gr/1000gr x 60.000 = 18.000

TOTAL BAHAN BAKU: 68.287,5HARGA BAHAN BAKAR GAS: 10.000TOTAL: 78.287,5

MARGIN PROFIT (MISAL 30 %)

HARGA JUAL: 78.287,5 : (100% - 30%)= 78.287,5 : 70%= 111.839 = 111.839 : 3 porsi = Rp 37.279 per porsi

Baca Juga: Tak Perlu Harus Ke Cafe, Resep Fish And Chips With Tartar Sauce yang Spesial Ini Bisa Kita Buat Sendiri!

 Baca Juga: Cara Ampuh Bikin Kelurga Betah Ngemil Di Rumah, Cukup Dengan Resep Spicy Fish Bite