1. Marinasi
Marinasi adalah langkah awal yang penting untuk memastikan bumbu meresap ke dalam dada ayam. Langkah ini akan membantu dada ayam menyerap rasa bumbu dengan lebih baik.
Campurkan bumbu-bumbu favorit Anda, seperti bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan rempah-rempah lain dalam mangkuk.
Lumuri dada ayam dengan campuran ini dan biarkan meresap selama minimal 30 menit atau lebih lama jika memungkinkan.
2. Gunakan Garam Secukupnya
Garam adalah elemen penting dalam proses mengungkep dada ayam. Garam akan membantu melonggarkan serat otot daging dan membuat bumbu lebih meresap.
Pastikan Anda menambahkan garam secukupnya, tetapi jangan terlalu berlebihan.
3. Tumis Bumbu dengan Baik Terlebih Dahulu
Sebelum merebus dada ayam, tumis bumbu dan rempah-rempah dalam minyak dengan baik.
Tumis hingga bumbu harum dan berubah warna. Proses ini akan membangkitkan aroma bumbu dan membantu bumbu meresap dengan baik ke dalam daging ayam.
4. Gunakan Kaldu
Tambahkan kaldu ayam, air, atau cairan lainnya ke dalam proses merebus. Cairan ini akan membantu dada ayam memasak dengan baik dan meresap rasa bumbu.
Anda dapat menggunakan kaldu ayam yang sudah siap atau membuat kaldu sendiri untuk lebih banyak rasa.
5. Rebus dengan Api Kecil
Setelah semua bahan telah dimasukkan, tutup panci atau wajan dan biarkan dada ayam merebus dalam api kecil hingga matang.
Proses merebus yang lambat akan memberi waktu bagi daging untuk meresap bumbu dengan sempurna.