1. Sayur Asem Betawi
Terkenal dan populer di Indonesia.
Terbuat dari kacang panjang, kacang tanah, nangka muda, pepaya muda, daun melinjo, melinjo, dan jagung.
Bumbu-bumbu meliputi bawang merah, bawang putih, air asem jawa, terasi, kemiri, dan cabai merah keriting.
Memberikan rasa gurih, asam, dan manis yang harmonis.
2. Sayur Asem Sunda (Jawa Barat)
Mirip dengan sayur asem Betawi namun memiliki perbedaan signifikan.
5 jenis sayur asem di Indonesia
Bumbu-bumbu mencakup cabai rawit, memberikan kaldunya warna kuning kekeruhan.
Lebih banyak asam dan sedikit pedas.
3. Sayur Asem Aceh (Sayur Asem Sunti)
Tampilan berbeda dengan warna putih pucat karena kandungan santan.
Isian nangka muda lebih banyak.
4. Sayur Asem Jawa Tengah
Kuah bening khas karena bahan bumbu diiris tipis, tidak dihaluskan.
Baca Juga: 3 Makanan Enak Tapi Beracun, Tolong Hati-hati Ketika Menyantapnya