SajianSedap.com - Siapa yang sering makan siang dengan masakan Padang?
Mulai dari gulai kepala ikan, rendang sampai ayam pop menjadi beberapa lauk yang disuka dari warung Padang.
Tapi jika diperhatikan, ada beberapa hal menarik dari sejumlah warung Padang selain tumpukkan piring berisikan aneka lauk.
Salah satunya adalah kehadiran lukisan atau foto seorang kakek-kakek yang kerap memenuhi dinding warung Padang.
Kebanyakan orang mengira kalau itu adalah foto dari pendiri warung Padang tersebut.
Ternyata itu bukan sosok biasa, melainkan salah satu orang terpandang di Indonesia.
Sosok Kakek di Warung Padang
Melansir Pergikuliner dan Kumparan, berikut fakta-fakta terkait Ungku Saliah.
Sebagian rumah makan Padang mempunyai foto kakek berkopiah hitam atau dikenal dengan foto Ungku Saliah.
Semua fotonya selalu sama, yakni seseorang pria mengenakan kopiah hitam yang sedikit miring ke kanan, memiliki jenggot agak panjang, serta mengenakan kain sarung kotak-kotak yang dikalungkan di leher.
Jika menjumpai foto ini di beberapa rumah makan padang, maka dapat dipastikan bahwa pemilik warung Padang itu berasal dari Pariaman, Sumatera Barat.
Orang Minang, khususnya orang Pariaman beranggapan bahwa Ungku Saliah adalah orang keramat.
Nama aslinya adalah Syech Kiramatulla Ungku Saliah.
Ungku Saliah lahir pada 1887 di Pariaman.
Pria ini adalah ulama, tokoh agama asli Pariaman yang dikeramatkan.
Semasa hidupnya, konon Ungku Saliah diberikan kekuatan khusus untuk menyembuhkan penyakit.
Makamnya yang berada di Sungai Sariak, Pariaman, hingga kini masih penuh peziarah terutama di bulan Ramadan.
Memajang fotonya bagi sebagian orang akan mendatangkan rezeki bak simbol yang menunjukkan bahwa mereka masih menghormati sang tokoh agama tersebut.
Sementara sebagian lagi hanya sebagai identitas asal saja dan bahkan ada yang hanya ikut-ikutan tanpa tahu awalnya.
Selain Ungku Saliah, biasanya orang Pariaman juga memajang foto keluarga atau kerabat yang berpakaian militer.
Hal itu, menurut salah satu sumber pemilik rumah makan padang menjelaskan adalah untuk "menakut-nakuti" pengunjung agar tidak "main-main" dengan rumah makan tersebut.
Baik foto Ungku Saliah maupun foto kerabat berpakaian militer biasa dipajang di belakang kasir.
Selain itu, ada beberapa hal unik terkait warung makan Padang yang jarang kita sadari.
1. Cara Penyajian
Seperti diketahui, masakan Padang identik dengan cara penyajiannya yang unik.
Puluhan piring akan ditata hingga menjadi tumpukan dan berisi lauk-lauk.
Hal ini pun menjadi identitas kedai nasi Padang di Indonesia.
2. Tradisi Membawa Banyak Piring di Kedai Nasi Padang
Kedai atau warung nasi Padang identik dengan cara penyajiannya yang unik.
Pelayan restoran padang bisa membawa banyak piring sekaligus hanya dengan tangannya.
Caranya pun sama, yaitu ditumpuk hingga beberapa bagian.
3. Masakan Terenak di Dunia
Di dalam nasi Padang, ada lauk yang sering kita jumpai yaitu rendang.
Rendang sendiri adalah salah satu makanan khas Minang yang masuk daftar makanan terenak di dunia, lo.
4. Kaya Rempah
Rahasia di balik kenikmatan nasi Padang adalah rempah yang digunakan.
Masakan ini menggunakan baya rempah untuk menciptakan cita rasa yang kaya.
Tak heran jika nasi Padang memiliki cita rasa yang khas.
Baca Juga: Ciri Rumah Makan Padang Asli yang Ada di Luar Sumatra Barat, Penggemar Nasi Padang Wajib Tahu!
5. Tradisi Prasmanan Mini
Restoran Padang memiliki tradisi unik yaitu prasmanan mini.
Prasmanan mini ini sendiri dimaksudkan agar pelayanan menjadi lebih cepat.
Baca Juga: Wajib Tahu, Begini Cara Ampuh Membuat Resep Gulai Nangka Kikil Khas Padang Agar Kuahnya Super Gurih
Artikel ini telah tayang di Pergikuliner dan Kumparan dengan judul "Fakta Dibalik Nasi Padang yang Kamu Harus Tahu" dan "5 Fakta Unik Rumah Makan Padang"