Potongan utama dan pilihan USDA adalah kualitas terbaik yang dapat Anda beli.
Secara umum, daging mentah bisa tetap segar di dalam freezer hingga dua belas bulan.
Potongan daging lainnya terutama daging giling, bacon, dan sosis hanya akan tetap segar hingga dua bulan.
Lantas bagaimana cara membekukan?
Setelah dipotong, segera bekukan daging dengan cepat untuk mencegah kristal es.
Menyimpan daging dalam suhu ruangan terlalu lama akan berisiko membuat daging kehilangan kesegarannya.
Selain itu, menyimpan daging dengan cepat akan mencegah terbentuknya kristal es.
Jika Anda tidak berencana memakan daging yang Anda beli segera, pastikan untuk membekukan daging mentah dalam satu atau dua hari setelah pembelian.
Pertahankan suhu freezer nol derajat Fahrenheit atau minus 17 derajat celcius untuk kesegaran maksimal.
Meski begitu daging sapi bisa disimpan dari suhu 4 derajat celcius hingga minus 18 derajat celcius.