SajianSedap.com - Resep Urap Bumbu Merah adalah satu dari sekian banyak menu sehat asli Indonesia.
Menu tradisional yang terdiri dari aneka sayuran ini bisa juga jadi ide jualan yang hanya butuh modal kecil loh, sase lovers.
Kalau penasaran ingin tahu rincian harga pokok penjualan untuk usaha menu simple ini, simak resep berikut hingga selesai, ya.
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:200 gr kelapa muda parut kasar1 ikat kangkung, siangi, rebus1 bh wortel, iris-iris Panjang, rebus6 lonjor kacang Panjang, potong 5 cm, rebus100 gr tauge, rebus
Bumbu Halus:5 btr bawang merah3 siung bawang putih5 bh cabai merah keriting2 bh cabai rawit merah2 cm lengkuas5 cm kencur1 sdm gula merah¾ sdt garam½ sdt gula pasir
Cara Membuat Resep Urap Bumbu Merah:
1. Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Aduk rata.
2. Sangrai kelapa parut cukup sampai harum dan setengah kering.
3. Aduk rata sayuran dengan kelapa parut yang telah disangrai. Sajikan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:200 gr kelapa muda parut: 6.0001 ikat kangkung : 4.0001 bh wortel : 1.5006 lonjor kacang Panjang: 60 gr/250 gr x 8.500 = 2.040100 gr tauge : 100gr/250 gr x 3.500 = 1.4005 btr bawang merah : 25 gr/250 gr x 13.000 = 1.3003 siung bawang putih : 15 gr/250 gr x 13.000 = 7805 bh cabai merah keriting: 15 gr/1000 gr x 22.000 = 3.3002 bh cabai rawit merah: 10 gr/100 gr x 5000 = 5002 cm lengkuas : 10 gr/1000 gr x 15.000 = 1505 cm kencur : 1.0001 sdm gula merah : 15 gr/500 gr x 8.250 = 247,5¾ sdt garam : 4 gr /250gr x 5000 = 80½ sdt gula pasir : 2.5 gr/1000gr x 15.000 = 37,5
TOTAL BAHAN BAKU: 22.335HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 24.335
MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL=24.335: (100% - 30%)=24.335: 70%= Rp 34.764 : 4 Porsi = Rp 8.691
Baca Juga: Resep Urap Sangrai, Menu Sehat Pilihan yang Bisa Bikin Keluarga Jadi Suka Makan Sayur
Baca Juga: Jadi Salah Satu Menu Sehat, Resep Urap Kelapa Sangrai Enak Ini Wajib Hadir Sebagai Menu Makan Malam