Yaitu bahan baku yang tepat.
Orang Jepang menggunakan beras yang butirannya kecil dan sedikit lengket sehingga sushi bisa lengket dan padat.
Di Indonesia, beras yang demikian tentu sudah dijual di aneka toko bahan makanan Jepang.
Jika kita memahami tekniknya, tentu kita bisa membuat sushi yang enak.
Namun, jika kita tidak mempunyai beras yang seperti itu, kita bisa membuat nasi sushi dengan beras lokal, lo.
Pilih beras lokal yang pulen, lalu campur dengan beras ketan.
Hasilnya nyaris tak ada bedanya.
Kalo memakai beras lokal pilih beras pulen ditambah beras ketan per bandingan 3 beras 1 beras ketan.
Sase Lovers yang penasaran dengan perbandingan cara membuat sushi menggunakan beras Jepang dan lokal, simak cara berikut ini ya.
Tips Membuat Nasi Sushi
Nasi Sushi dari Beras Jepang
Masak 400 gram beras jepang impor dan 500 ml air di dalam rice cooker sampai matang.
Keluarkan nasi, lalu aduk-aduk untuk menghilangkan uapnya.