Untuk proses perendam di air hangat cukup sebentar saja sampai teksturnya menjadi kenyal.
Selanjutnya tiriskan lalu siram dengan air es agar proses pematangannya berakhir.
Kemudian tiriskan kembali sebelum diolah.
2. Aduk Menggunakan Tangan
Ada cara membuat kwetiau agar hasilnya tidak lengket.
Caranya yaitu dengan menyaring dan memisahkannya dengan menggunakan jari tangan.
Hal ini bertujuan agar kwetiau tidak mudah hancur dan tetap lembut.
Jika tidak ingin langsung mengolahnya, kita bisa menambahkan sedikit minyak tanpa aroma pada kwetiau.
Tujuannya agar kwetiau tidak saling menempel pada saat disimpan.
3. Tumis Kwetiau Tanpa Merebusnya
Cara membuat kwetiau goreng berbeda dengan proses membuat kwetiau siram.
Kwetiau yang akan digoreng atau ditumis sebaiknya tidak direbus terlebih dahulu.
Hal tersebut dapat membuat kwetiau menjadi lembek.
Baca Juga: Keluarga Pasti Tersenyum Lebar Kalau Resep Kwetiau Ayam Madu Ini Kita Hadirkan Sebagai Menu Sarapan!
Lebih baik kita memberi sedikit air pada kwetiau yang akan ditumis.
Dengan begitu tekstur kwetiau tetap lembut dan kenyal hasilnya.
Baca Juga: Resep Kwetiau Jamur Kuping dan Tiram, Menu Sarapan Serba Mi Spesial Untuk Disantap Pagi Ini