SajianSedap.com - Kwetiau adalah salah satu makanan yang sering kita beli saat pedagang nasi goreng lewat di depan rumah.
Teksturnya yang kenyal membuat perut kita bisa tetap kenyang tanpa merasa begah.
Ada dua jenis kwetiau yang biasa kita santap, yaitu kwetiau rebus dan kwetiau tumis.
Namun yang paling sering kita pesan adalah kwetiau tumis.
Tak jarang juga kita menyajikan menu praktis ini sebagai menu sarapan keluarga tercinta.
Sama seperti membuat mi goreng, mengolah jenis mi satu memang terlihat mudah.
Namun kalau salah pengolahanya, hasilnya justru bisa tidak kenyal dan kurang nikmat untuk disantap.
Kalau sase lovers ingin banjir pujian dari keluarga, simak tips berikut ini agar kwetiau tumis buatan kita memiliki tekstur kenyal dan tidak hancur ketika dimasak.
Tips Memasak Kwetiau Agar Tidak Hancur Dan Tetap Kenyal
1. Rendam Dalam Air
Tahap pertama yang kita lakukan agar kwetiau tidak hancur ketika dimasak adalah merendamnya ke dalam air.
Rendam air dengan suhu ruang selama 10 menit.
Jika teksturnya masih keras, kita bisa rendam kembali dalam air hangat.
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Manis, Ide Sarapan & Bekal Istimewa Serba Kwetiau Enak Dan Praktis
Untuk proses perendam di air hangat cukup sebentar saja sampai teksturnya menjadi kenyal.
Selanjutnya tiriskan lalu siram dengan air es agar proses pematangannya berakhir.
Kemudian tiriskan kembali sebelum diolah.
2. Aduk Menggunakan Tangan
Ada cara membuat kwetiau agar hasilnya tidak lengket.
Caranya yaitu dengan menyaring dan memisahkannya dengan menggunakan jari tangan.
Hal ini bertujuan agar kwetiau tidak mudah hancur dan tetap lembut.
Jika tidak ingin langsung mengolahnya, kita bisa menambahkan sedikit minyak tanpa aroma pada kwetiau.
Tujuannya agar kwetiau tidak saling menempel pada saat disimpan.
3. Tumis Kwetiau Tanpa Merebusnya
Cara membuat kwetiau goreng berbeda dengan proses membuat kwetiau siram.
Kwetiau yang akan digoreng atau ditumis sebaiknya tidak direbus terlebih dahulu.
Hal tersebut dapat membuat kwetiau menjadi lembek.
Baca Juga: Keluarga Pasti Tersenyum Lebar Kalau Resep Kwetiau Ayam Madu Ini Kita Hadirkan Sebagai Menu Sarapan!
Lebih baik kita memberi sedikit air pada kwetiau yang akan ditumis.
Dengan begitu tekstur kwetiau tetap lembut dan kenyal hasilnya.
Baca Juga: Resep Kwetiau Jamur Kuping dan Tiram, Menu Sarapan Serba Mi Spesial Untuk Disantap Pagi Ini