Kalau ingin membuat bumbu kacang yang sedap, berikut cara mengolah bumbu utamanya, yaitu kacang.
1. Gunakan Jenis Kacang yang Tepat
Biasanya kita menggunakan kacang tanah untuk membuat bumbu kacang untuk sate.
Namun kalau ingin menginginkan rasa yang lebih istimewa, kita bisa menggunakan kacang mete!
Kalau ingin yang lebih murah, kita juga bisa menggunakan selai kacang yang ada di super market agar cita rasa dari bumbu kacang yang kita buat jadi lebih creamy.
Perbandingan antara kacang halus dan selai kacang adalah 50 : 50.
Pasti hasilnya enak banget.
2. Goreng Kacang Beserta Kulit
Khusus untuk bumbu kacang, kacang tanah harus digoreng bersama kulitnya.
Habis itu, kacang dan kulitnya bisa langsung kita haluskan.
Kalau tidak pakai kulit, bumbu kacang pasti akan menghasilkan warna yang pucat.
3. Haluskan Kacang Selagi Panas
Setelah kacang digoreng, kita harus menghaluskannya selagi dalam kondisi panas.
Hal ini bertujuan agar minyak pada kacang keluar dan nantinya, bumbu kacang bisa jadi semakin enak.
Baca Juga: Trik Jitu Membuat Ayam Goreng Meresap Bumbunya Ala Pedagang Pecel Ayam, 100 Persen Bikin Nagih