SajianSedap.com - Daun pepaya meski rasanya pahit, masih banyak orang yang suka mengonsumsinya.
Ini karena memberi kenikmatan tersendiri dengan rasa pahit dan getirnya.
Belum lagi manfaat yang ditawarkan pada kesehatan karena dikemas dengan nutrisi seperti vitamin A, C, dan serat.
Kesemuanya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan mata serta kulit.
Nah, Anda yang belum menyukainya sekarang mungkin akan mencobanya setelah tahu cara mengurangi rasa pahitnya.
Ada cara mengurangi rasa pahit daun pepaya dengan menggunakan bahan dapur yang bisa menetralkan rasa pahitnya.
Meski selama ini cara menghilangkan pahitnya daun pepaya populer menggunakan tanah liat, bahan dapur Anda juga bisa menggantikan tanah liat ini.
Penasaran bahan dapur apa itu?
Simak berikut ini untuk Anda coba di rumah sehingga hidangan daun pepaya jadi lebih nikmat.
Tips Masak Daun Pepaya
Berikut cara membuat daun pepaya jadi lebih ramah di lidah.
Anda bisa mengikuti satu dari beberapa opsi yang kami berikan berikut ini:
1. Rebus dengan daun jambu biji
Cara kedua, Anda bisa merebusnya dengan daun jambu biji. Cuci bersih daun pepaya, iris sesuai selera.
Kemudian rebus air bersih, masukkan daun pepaya dan beberapa lembar daun jambu biji. Tunggu hingga air mendidih kembali, baru matikan api.
Singkirkan daun jambu biji, pisahkan dari daun pepaya. Peras daun pepaya sebelum diolah sesuai resep yang diinginkan.
2. Rendam dalam garam
Cara pertama untuk menurunkan kadar pahit daun pepaya adalah merendamnya dalam larutan garam.
Seperti dilansir dari The Kitchn, rasa asin dari garam akan menurunkan kadar papain daun pepaya dan menurunkan pula kadar kepahitannya.
Caranya, cuci bersih daun pepaya, iris-iris sesuai selera. Kemudian ambil garam, lumatkan ke dalam mangkuk daun pepaya. Remas-remas selama beberapa menit kemudian biarkan selama satu jam.
Sebelum dimasak, cuci dulu daun pepaya hingga bersih agar kandungan garamnya hilang.
3. Rebus dengan daun singkong
Selain merebusnya dengan daun jambu biji, Anda juga bisa mengurangi pahit daun pepaya dengan cara merebusnya bersama daun singkong.
Caranya, rebus air, masukkan daun singkong ke dalamnya dan biarkan selama tiga menitan. Baru kemudian masukkan daun pepaya, rebus keduanya hingga air mendidih.
Setelah dipisahkan dari daun singkong, peras daun pepaya sebelum diolah.
Untuk hasil yang maksimal, Anda bisa mengurangi pahit daun pepaya dengan merebusnya bersamaan dengan daun jambu biji dan daun singkong sekaligus dalam satu wadah.
Manfaat makan daun pepaya untuk kesehatan
Daun pepaya kaya akan segudang nutrisi, termasuk protein, kalsium, fosfor, zat besi, dan karbohidrat.
Dilansir dari laman Faperta Umsu, kandungan enzim papain dalam pepaya membantu mencegah penyakit demam berdarah dengan meningkatkan jumlah trombosit dalam tubuh.
Kehadiran vitamin A, C, dan E dalam bahan pangan ini turut berperan penting untuk mendukung sistem kekebalan tubuh.
Sama seperti buahnya, daun pepaya pun dapat membantu mengatasi masalah pencernaan, termasuk meredakan mulas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Empat Metode Mengurangi Pahit Daun Pepaya