Nah, untuk bisa mendapatkan telur asin dengan 2 kriteria di atas, ada beberapa hal yang harus kita perhatikan.
Dikuti dari "26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin" karya Lilly T Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut cara memilih telur asin yang bagus.
1. Amati Cangkang Atau Kulitnya
Kalau ingin membeli telur asin yang matang, kita bisa mengamati bagian kulit atau cangkangnya.
Telur asin yang bagus biasanya memiliki warna kulit yang berwarna biru muda dan tidak kusam.
Bukan putih bersih, ya sase lovers.
Sementar telur asin yang kurang bagus memiliki cangkang cenderung kusam dan tampak berbintik.
Selain itu, pastikan juga untuk memilih telur asin yang mulus dan tidak retak.
Terutama jika kiga ingin menyimpannya untuk stok.
2. Pilih Telur Asin yang Agar Berat
Kalau sase lovers ingin membeli telur asin yang masih mentah atau belum direbus, sebaiknya pilih yang terasa berat.
Hal ini menandakan kalau telur asin tersebut masih baru.
Sebagai tambahan, telur asin yang bagus adalah telur asin yang masih ebrusia 10 hari dalam suhu ruangan.
Baca Juga: Resep Orak Arik Telur Asin dan Sayur Wajib Hadir Sebagai Menu Pelengkap Praktis di Meja Makan