Untuk olahan telur yang paling sehat sebetulnya adalah telur rebus.
Tapi kalau merebusnya terlalu lama pun, zat gizi pada telur juga bisa berkurang banyak.
Hal ini misalnya terjadi pada pembuatan telur bacem dan sejenisnya.
Pada saat telur direbus di tahap pertama, telur sudah matang.
Gizinya masih optimal.
Tapi karena telur masih direbus lagi dengan bumbu yang cukup lama sampai airnya habis, sebagaian zat gizinya akan hilang selama pemanasan.
Ini ditandai dengan perubahan tekstur telur yang awalnya empuk menjadi alot.
2. Cara Memasak Tempe Dan Tahu
Sebenarnya, kedua bahan masakan ini bisa langsung dimakan tanpa harus dimasak terlebih dahulu.
Tapi tentu saja rasanya jadi kurang enak ketimbang dimasak terlebih dahulu.
Kalau ingin mengolah tahu dan tempe menjadi hidangan yang enak namun tetap sehat, kita bisa memasaknya dengan cara ditumis, dipepes atau dimasak berkuah seperti sup.
Kita juga bisa menggoreng tahu dan tempe agar rasanya jadi lebih nikmat.
Baca Juga: Sekali Tersaji di Meja, Resep Ikan Goreng Mentega Ini Bisa Bikin Nasi Ludes