1. Udang kupas
Kunci udang panggang yang nikmat adalah tidak mengupas kulitnya ketika dipanaskan di atas bara api.
Penulis buku masak asal Los Angeles, Mareya Ibrahim, menjelaskan udang kupas yang dipanggang cenderung kering.
"Udang benar-benar membutuhkan waktu 1-2 menit di setiap sisinya dan mudah untuk membuatnya terlalu matang,” kata dia.
2. Kerang simping
Kerang simping ternyata mudah mengering di atas panggangan. Jadi, hindari bahan makanan ini untuk dipanggang.
"Mereka adalah protein tanpa lemak dan dimasak dengan sangat cepat," terang chef asal Kentucky, Nathan Voorhees.
Voorhees lebih menyarankan agar kerang simping untuk diberikan mentega jika tetap ingin dipangang.
3. Tomat
Tomat akan hancur ketika dipanggang jadi sayuran yang satu ini sebaiknya tidak dipanaskan di atas bara api.
“Tomat lezat saat dipanggang bersama daging dan sayuran, tetapi mungkin hancur atau tidak mempertahankan strukturnya dengan baik saat dimasak dengan api langsung," kata pemilik Fireside BBQ and Appliances asal California, Josh Aslanian.
4. Keju
Melihat lelehan keju di atas makanan memang menggoda. Tapi, jangan sekali-kali memanggangnya, ya!
Karena keju akan lengket di panggangan, susah dibersihkan, dan akhirnya tidak dapat dimakan.
Hal itu dikatakan oleh salah satu koki dari Cook's Country, Morgan Bolling.
Baca Juga: Pantas Basi, 5 Makanan Ini Jangan Disimpan di Area Pintu Kulkas!