Cara Memasak Paling Sehat
Ada beberapa cara memasak yang dianggap paling sehat, di antaranya adalah penguapan atau steaming, mengukus, merebus, panci bertekanan atau pressure cooking, dan sous vide.
Metode penguapan dan mengukus dianggap sebagai metode memasak yang paling baik karena tidak memerlukan minyak dan dapat menjaga kandungan gizi makanan.
Selain itu, merebus makanan juga dianggap lebih sehat karena tidak memerlukan minyak dan kuah sup yang dihasilkan juga kaya akan rasa dan kandungan gizi dari makanan.
Metode panci bertekanan atau pressure cooking dapat memperpendek waktu memasak dan menjaga rasa serta kandungan gizi makanan.
Sedangkan metode sous vide menggunakan kantong kedap udara dan dimasak dengan lambat, dan dapat menjaga kandungan vitamin C dan B di dalam makanan sehingga dapat diserap tubuh.
Dalam memilih cara memasak yang sehat, penting untuk memperhatikan bagaimana metode memasak tersebut dapat memengaruhi kandungan gizi makanan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 8 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanggang
Baca Juga: 6 Bahan Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Kulkas, Bikin Nutrisinya Berkurang