3. Tambahkan Baking Soda Saat Merebus Sayuran
Nah, ini dia bahan rahasia yang kita gunakan saat merebus sayuran agar hasilnya tetap menarik disantap.
Dengan menambahkan baking soda saat merebus, kuah sayur akan menjadi sedikit bersifat basa demi mempertahankan senyawa klorofil.
Hal ini akan membuat warna sayur jadi tetap hijau dan tidak memudar.
Jumlah yang digunakan juga tidak perlu banyak, cukup tambahkan sejumput baking soda ke dalam panci sayuran.
4. Tambahkan Garam Pada Rebusan Sayuran
Selain menggunakan baking soda, kita juga bisa mengandalkan garam saat merebus sayuran.
Sama seperti menggunakan baking soda, kita cukup menambahkan garam sedikit saja.
Soalnya kalau kita menambahkan garam dalam jumlah yang banyak bisa membuat sayuran akan terasa sangat asin.
Dilansir dari Fine Cooking, penambahan garam dalam rebusan sayuran bisa mempercepat proses pemasakan.
Selain itu, menaburkan garam bisa meminimaliskan nutrisi yang hilang pada sayur yang direbus.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Cara Rebus Sayuran agar Terlihat Segar dan Tetap Hijau