Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
Bahan:300 gr jamur tiram : 9.0002 tangkai serai : 40 gr/1000 gr x 23.000 = 9201 tangkai daun bawang: 15 gr/250 gr x 5.000 = 3005 lbr salam : 2 gr/100 gr x 2000 = 4010 tangkai daun kemangi: 1.0001 buah tomat : 1.00010 bh cabai rawit merah utuh: 20 gr/1000 gr x 88.000 = 1.76050 ml santan kental : 50 ml/200 ml x 7.500 = 1.875½ sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60½ sdt kaldu bubuk : 2.5gr/8 gr x 500 = 157¼ sdt merica bubuk : 2 gr /4gr x 1.000 = 5001 sdm minyak : 15 ml/1000 ml x 15.000 = 225Daun pisang : 2.000Bumbu halus:8 butir bawang merah : 50 gr/1000 gr x 30.000 = 1.5003 siung bawang putih : 15 gr/1000 ml x 30.000 = 4503 butir kemiri : 9 gr/250 gr x 12.500 = 4501 cm kencur : 2 gr/500 gr x 16.000 = 64TOTAL BAHAN BAKU: 21.301HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 23.301
*MARGIN PROFIT 30 %
HARGA JUAL= 23.301: (100% - 30%)= 23.301: 70%= Rp 33.287= Rp 33.287: 6 PORSI = Rp 5.547
Baca Juga: Cara Ampuh Supaya Pepes Ikan Tidak Mudah Hancur dengan Satu Bahan Dapur
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Enak dan Gurih, Lauk Lezat Teman Menyantap Nasi Hangat