2. Saus Tiram dan Kecap Ikan Jadi Bahan Utama
Saus utama untuk sapo tahu adalah saus tiram dan kecap ikan.
Keduanya akan memberikan aroma dan rasa gurih khas sapo tahu ala chinese food.
Kecap ikan punya rasa asin dan aroma yang nikmat banget.
Jadinya, kecap ikan ini biasakan akan menggantikan kecap asin dalam masakan.
Kalau masih mau dipakai, kecap asin bisa ditambahkan dengan takaran sangat sedikit saja.
Untuk saus tiram, bahan satu ini juga wajib ditambahkan karena akan memberi rasa gurih dan warna "butek" pada kuah sapo tahu.
Kalau ingin menambahkan garam, sebaiknya cicip dulu kuahnya setelah ditambahkan kecap ikan dan saus tiram.
Soalnya, kedua bahan ini memiliki cita rasa asin, jadi kemungkinan kita tidak perlu menambahkan garam lagi.
Namun ada juga yang menggunakan kecap manis saat membuat kecap manis.
Sebenarnya hal ini tidak masalah, kita juga masih harus menambahkan gula di dalam resepnya.
Baca Juga: Dengan Resep Sapo Tahu, Kita Bisa Menghadirkan Menu Buatan Restoran Di Rumah
Kecap manis juga akan membuat warna kuah jadi lebih cokelat.