Ketika makan di restoran Chinese, tofunya berkulit di luar dan lembut di dalam.
Tapi kalau menggoreng sendiri, seringkali tofu kita berlubang-lubang.
Biasanya hal ini terjadi karena tofu terlalu lama digoreng sehingga airnya menguap.
Kalau sudah berlubang, dijamin tofu jadi terasa kurang lembut dan agak mengeras.
Lalu, gimana cara menggoreng tofu yang benar?
Caranya, masukkan saat minyak sudah sangat panas betul.
Jadinya, tofu akan langsung menyokelat, dan kemudian segera balik.
Goreng satu sisi lagi sampai menyokelat, lalu segera angkat tofu.
Jangan terlalu sering membalik tofu karena tekstur bahan satu ini lembek, sehingga bisa jadi mudah sekali hancur.
Gunakan api sedang supaya panasnya rata dan tofu tak perlu lama digoreng.
Baca Juga: Pasti Bikin Tercengang, Resep Sapo Tahu Udang yang Simpel Ternyata Rasanya Seenak Ini!
Dijamin, dengan cara ini tofu kita pun bisa berkulit di luar tapi tetap lembut di dalam.