Mereka harus kuat saat disentuh dan memiliki mata yang jernih dan cerah.
Ikan teri segar seharusnya memiliki bau yang ringan dan asin.
Hindari ikan apa pun yang memiliki bau menyengat dan tidak sedap karena dapat menandakan ikan tersebut tidak segar.
Ikan teri tersedia dalam berbagai ukuran, tetapi ikan teri yang lebih kecil umumnya cenderung lebih empuk dan beraroma.
Namun ikan teri yang lebih besar tetap terasa lezat, jadi pilihlah ukuran yang sesuai dengan keinginan Anda.
Jika memungkinkan, pilihlah ikan teri yang bersumber secara lestari.
Carilah label atau sertifikasi yang menunjukkan bahwa ikan tersebut ditangkap menggunakan praktik ramah lingkungan.
Jika ikan teri segar tidak tersedia di daerah Anda, jangan khawatir!
Ikan teri yang diawetkan atau dikemas masih bisa menjadi pilihan yang bagus.
Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan pilih merek terkemuka untuk kualitas terbaik.
Sekarang setelah Anda memilih ikan teri, saatnya melanjutkan ke langkah berikutnya – membersihkan dan menyiapkannya untuk disimpan!