Tips Membuat Nagasari Agar Tidak Mudah Basi
Dikutip dari Kompas.com, Executive Chef Hotel Santika Premiere Yogyakarta menjelaskan seputar cara membuat nagasari agar tidak mudah basi.
Executive Chef Hotel Santika Premiere Yogyakarta mengatakan salah satu bahan yang digunakan untuk membuat nagasari adalah santan.
Penggunaan santan tidak boleh sembarang agar hasil dari nagasari tidak berujung gagal.
Salah satu yang disarankannya adalah menggunakan santan yang direbus hingga mendidih.
“Jadi, santan harus dimasak atau direbus hingga mendidih atau matang.
Tujuannya adalah agar keawetan dari nagasari lebih lama,” ungkapnya kepada Kompas.com.
Selain itu, penggunaan santan panas atau santan yang direbus hingga mendidih saat membuat nagasari adalah untuk menghindari santan menjadi pecah.
“Tapi tahap memasak santan untuk nagasari itu juga berbeda-beda.
Ada staf saya, dia itu dicampur jadi satu lalu diaduk-aduk di atas api.
Diaduk sampai dia mendidih.
Tapi itu, ada yang jadi tetapi ada juga yang enggak.” Imbuhnya.
Baca Juga: Resep Nagasari Jagung Manis, Kue Tradisional Enak Dan Lembut yang Selalu Pas Di Lidah