Dengan membeli daging ikan tongkol yang segar, kita bisa mencucinya sendiri di rumah.
Cuci ikan tongkol secara utuh menggunakan air yang mengalir dan buang isi perut dan insangnya sampai bersih.
2. Marinasi Dengan Jeruk Nipis
Setelah dicuci bersih, tambahkan dua sendok makan perasan jeruk nipis dan balurkan ke daging ikan.
Tambahkan juga sedikit garam supaya tongkol ada rasanya.
Diamkan sebentar, lalu tongkol siap dikukus sampai matang dan kemudian baru disuwir-suwir.
3. Masak Dengan Banyak Rempah
Agar memiliki rasa yang lebih nikmat, jangan pernah pelit bumbu saat masak tongkol.
Percayalah, semakin banyak bumbu yang kita gunakan, maka aroma amis ikan tongkol akan makin hilang.
Jadi, gunakan cukup banyak bumbu halus dan tambahkan juga aneka rempah saat menumisnya.
Misalnya, serai, daun salam, daun jeruk, dan geprekan jahe serta lengkuas.
Bahkan, daun kemangi juga bisa ditambahkan supaya rasanya makin nikmat dan juga harum.
Kalau sudah banyak, dijamin yang ada malah aroma sedap dan bukannya amis.
Itu dia 3 hal yang harus kita lakukan saat membuat tongkol suwir agar rasanya jadi semakin nendang dan bikin nagih.