1. Gunakan takaran bahan yang tepat
Sama halnya dengan nasi biasa, jumlah beras dan air untuk membuat nasi hainan menjadi penentu tekstur akhir sajian ini.
Monica tidak menyebut pasti takaran beras dan air untuk membuat nasi hainan. Namun, jumlah air harus lebih banyak daripada beras.
Tekstur nasi hainan juga harus disesuaikan dengan hidangan.
Seperti Monica, ia menggunakan nasi ini untuk isian claypot.
Jadi, nasi hainan tidak dimasak terlalu lembek menggunakan banyak air karena masih ada proses lanjutan saat memanaskan claypot dan topping.
2. Pakai kaldu ayam
Rasa nasi hainan gurih karena campuran bumbu yang digunakan saat memasak nasi ini.
Alasan utamanya adalah penggunaan kaldu ayam. Cairan ini membuat nasi hainan menjadi gurih.
Jangan lupa tambahkan kecap asin, jahe, bawang, garam, dan lada untuk menambah gurih nasi hainan.
3. Masak dengan penanak nasi
Tanpa ribet, kamu bisa memasak beras, kaldu ayam, dan bumbu nasi lainnya langsung menggunakan rice cooker.
Biasanya, Monica memasak nasi hainan selama 45 menit dalam jumlah tiga kilogram beras sekali masak.
Durasi ini bisa jadi berbeda bila kamu membuat nasi hainan dalam jumlah sedikit di rumah.