Tapi, tekstur lapis legit tidak boleh seperti bolu.
Tekstur lapis legit haruslah padat dengan pori-pori yang sangat rapat.
Kalau seperti bolu yang foamy dan berpori-pori besar, kita harus curiga pada resep atau teknik yang kita pakai.
Sepertinya ada yang salah, deh.
3. Lapisannya terlihat jelas
Kecantikan lapis legit terletak pada goresan tiap lapisnya.
Jadi, lapis legit yang sukses tentu lapisannya harus terlihat jelas.
Warna cokelat tiap lapisannya tentu juga harus sama rata.
Tidak boleh ada yang warnanya cokelat muda, lalu ada yang cokelat biasa, ada juga yang cokelat sekali.
Kalau sampai ada yang seperti ini, berarti Anda masih kurang mahir mengira-ngira kapan lapisan sudah siap ditambah adonan lagi.
Hal inilah yang harus diperbaiki.
4. Tidak ada gelembung di tiap lapisannya
Selain harus sama warna, tiap lapisan lapis legit juga harus mulus.
Baca Juga: Resep Lapis Legit Moka Prune Ini Makanan Wajib Imlek yang Jangan Sampai Dilewatkan