Tidak boleh ada yang bergelembung.
Itu kenapa, begitu satu lapis matang, kita harus langsung menekannya.
Dengan begitu, kalau permukaannya bergelembung, bisa langsung kita ratakan.
Menekannya juga harus pas.
Tidak boleh ditepuk-tepuk saja. Harus agak ditekan.
Tapi, tidak boleh terlalu keras karena akan merusak tekstur kue.
Itu dia 4 tanda lapis legit buatan kita sukses dibuat.
Baca Juga: Sejarah dan Makna Kue Lapis Legit, Bolu Mahal yang Selalu Ada Saat Perayaan Tahun Baru Imlek