Menurut legenda, Lang Lieu menciptakan Banh Chung sebagai hadiah untuk Kaisar sebagai bukti cintanya kepada negaranya.
Banh Chung melambangkan langit (bagian atas) dan bumi (bagian bawah).
Bagian isi yang ada di dalamnya, yang terbuat dari ketan hijau dan kacang hijau, melambangkan kemakmuran dan keberuntungan.
Proses Pembuatan Banh Chung
Untuk membuat Banh Chung perlu mempersiapkan beberapa bahan seperti ketan, kacang hijau, dan daging.
Ketan dicuci, direndam, dan dicampur dengan pewarna hijau alami dari daun pandan.
Kacang hijau direndam dan dimasak hingga lembut.
Lalu campuran ketan hijau dan kacang hijau ditempatkan dalam lapisan daun pisang yang dibersihkan.
Lalu daging dan bahan lainnya diletakkan di tengahnya.
Setelah itu Banh Chung dimasak dalam air mendidih selama sekitar 10-12 jam.
Proses pemasakan yang panjang ini penting untuk memastikan bahwa hidangan benar-benar matang.
Meskipun mungkin ada variasi dalam pembuatan Banh Chung, banyak keluarga Vietnam tetap mempertahankan tradisi ini sebagai bagian penting dari warisan budaya.
Baca Juga: Simbol Keberuntungan, Ini 5 Jenis Dimsum Paling Populer yang Sering Disajikan Saat Tahun Baru Imlek