Baca Juga: Resep Kastengel Jagung Bakar, Kue Kering Lebaran yang Paling Dicari Karena Rasa Enak
Kadar kehalusannya sebenarnya tergantung selera masing-masing.
Ada yang suka sangat halus dan ada yang suka tekstur kacang masih terasa kala kue kering digigit.
- Kacang Kasar
Kacang yang masih bertekstur bisa ditumbuk dengan batu lumpang sampai tekstur yang diiginkan.
Tips tambahan, sebaiknya kacang bisa dihancurkan dalam keadaan mentah baru kemudian dioven agar matang lebih cepat.
- Kacang Halus
Kacang yang halus bisa dibuat seperti selai.
Gunakan mesin penggiling kacang sampai kacang lumat betul dan terlihat berminyak.
Menggunakan blender bisa jadi pilihan, tapi hasilnya selai kacang akan lebih encer.
Setelah melalui tiga proses di atas, kacang siap digunakan untuk aneka kue kering favorit misalnya saja Kue Kacang Tutup Cokelat Moka dan Sus Kering Kacang.
Baca Juga: Kunci Utama Kue Kering Bisa Renyah dan Tahan Lama, Begini Cara Menyangrai Tepung Yang Tepat