3. Garami air pasta secukupnya
Mengasinkan air tidak hanya memberi rasa pada pasta Anda.
Ini dapat membantu menjaga pati dalam pasta agar tidak menggumpal, sehingga mengurangi risiko pasta lengket.
Usahakan untuk menambahkan satu atau dua sendok makan garam untuk setiap liter air—yaitu sekitar seperempat atau setengah cangkir garam untuk satu pon pasta.
Anda sebaiknya memasukkan garam segera setelah air mendidih.
4. Aduk pasta Anda sesering mungkin
Tidak perlu khawatir, tetapi mengaduk pasta membantu menjaga mie tetap bergerak dan menghilangkan bagian yang lengket sebelum menjadi gumpalan penuh.
Namun Anda tidak perlu duduk di atas panci dan terus mengaduknya.
Usahakan untuk mengaduk pasta sepenuhnya dalam dua menit pertama pemasakan, lalu satu atau dua menit lagi saat pasta dimasak.
5. Jangan beri minyak atau mentega
Beberapa juru masak bersumpah dengan menambahkan minyak atau mentega ke dalam air rebusan atau ke pasta yang baru ditiriskan untuk membantu menghindari lengket.
Namun kecuali Anda membuat hidangan pasta dengan hasil akhir yang sederhana (seperti pasta yang dipadukan dengan minyak zaitun dan rempah-rempah), minyak atau mentega dapat membuat saus Anda sulit menempel pada mie Anda.
Kesalahan ini sering dilakukan oleh sebagian besar orang awam.
6. Hentikan segera setelah pasta Anda memiliki tekstur yang tepat
Umumnya, bungkus mie akan memberi Anda waktu beberapa menit untuk membuat pasta matang, jadi atur timer Anda sesuai dengan itu.
Baca Juga: Resep Rujak Kweni, Camilan Segar Dan Pedas yang Bikin Air Liur Netes