SajianSedap.com - Otak-otak menjadi camilan tak pernah membosankan.
Enak disantap dalam cuaca apa pun.
Cita rasa dari ikannya membuat selalu ingin menikmatinya.
Ya, otak-otak adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari ikan cincang, tepung sagu, telur, bumbu-bumbu.
Ada banyak variasi otak-otak, seperti otak-otak Bandung, otak-otak Palembang, otak-otak Jakarta, dan lain-lain.
Salah satu cara menyajikan otak-otak adalah dengan menggorengnya.
Otak-otak goreng paling enak disantap selagi hangat.
Namun, pada saat menggoreng kerap kali terjadi drama meledak dari otak-otaknya.
Sase Lovers pernah mengalaminya?
Apa yang menyebabkan otak-otak meledak saat digoreng?
Salah satunya adalah menggunakan minyak dalam keadaan panas.
Baca Juga: Renyah dan Kenyal Maksimal, Ini Dia Trik Jitu Membuat Otak-otak ala Pedagang Kaki Lima
Padahal, hal yang paling baik pada saat menggoreng otak-otak ialah menggunakan minyak yang masih dingin.
Tetapi tenang saja, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan pada saat menggoreng otak-otak.
Simak tips berikut ini, yuk!
Tips Menggoreng Otak-otak Antimeledak
Hal yang pertama dilakukan tentunya siapkan bahan-bahan yang diperlukan seperti otak-otak, minyak goreng, wajan, spatula, pisau dan talenan.
Masukkan minyak goreng secukupnya pada wajan, pastikan minyak goreng bisa merendam otak-otak saat digoreng.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
Potong-potong otak-otak dengan ukuran yang diinginkan, usahakan tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
Jika tidak ingin dipotong-potong kecil, cukup buat guratan pada otak-otak yang ingin di goreng.
Mulai goreng otak-otak, pastikan jumlah otak-otak yang dimasukkan sesuai dengan komposisi minyak agar panas tetap stabil.
Aduk-aduk otak-otak secara perlahan hingga mengembang dan matang.
Angkat otak-otak dan hidangkan.
Dengan memotong otak-otak menjadi kecil-kecil atau membuat guratan, udara yang akan mengisi adonan otak-otak akan menjadi semakin sedikit.
Sehingga, letupan ketika menggoreng otak-otak dapat dihindari.
Cara menggoreng otak-otak agar tidak meledak ternyata sangat mudah ditiru bukan?
Selamat menikmati otak-otak tanpa drama!
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jawa Otak-Otak, Hidangan Simple Dengan Toping Lezat Untuk Sarapan Hari Ini