Resep Dadar Gulung Pandan, Kue Tradisional Lembut Untuk Menu Takjil Buka Puasa

SajianSedap.com - Resep Dadar Gulung Pandan ini hadir dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis serta aroma yang harum.

Maka dari itu, tak heran kalau keluarga menunggu kue tradisional ini untuk jadi menu takjil saat buka puasa nanti.

Dan jangan lupa untuk menghadirkan menu sederhana ini dalam jumlah banyak agar seisi rumah kebagian semua.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 

Bahan Kulit:150 gr tepung terigu protein sedang¼ sdt garam350 ml santan dari 1/2 butir kelapa50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)1 btr telur, kocok lepas

Bahan Isi:200 gr kelapa parut kasar100 gr gula pasir1/4 sdt garam150 ml air (dari 10 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan)

Cara Membuat Dadar Gulung Pandan:

1. Isi: masak kelapa parut kasar, gula pasir, garam, dan air sambil diaduk sampai meresap dan kering. Angkat.

2. Kulit: aduk rata tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur. Aduk rata.

3. Panaskan wajan datar. Tuang adonan kulit. Buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis.

4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan.

Untuk Menentukan Harga Satuan:(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan kulit:150 gr tepung terigu protein sedang : 150 gr/1000 gr x 13.000 = 1.950¼ sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29350 ml santan dari 1/2 butir kelapa : 6.00050 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan): 2.0001 btr telur, kocok lepas : 1 btr/16 btr x 28.000 = 1.750Bahan isi200 gr kelapa parut kasar : 6.000100 gr gula pasir : 100 gr/1000 gr x 16.000 = 1.6001/4 sdt garam : 2 gr/1000 gr x 14.500 = 29150 ml air (dari 10 lbr daun suji dan 10 lbr daun pandan): 1.000TOTAL BAHAN BAKU: 20.358HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000TOTAL: 22.358

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 22.358: (100% - 30%)= 22.358: 70%= Rp 31.940= Rp 31.940 : 12 PORSI: Rp 2.662/PORSI

Baca Juga: Resep Klepon Kurma, Ide Menu Takjil Kenyal Dengan Isian Gula Nikmat yang Lumer Di Mulut

 Baca Juga: Resep Kue Hunkwe Ketan Hijau, Ide Menu Takjil Puasa yang Cuma Butuh 6 Bahan untuk Membuatnya