Anda dapat mengupas jengkol sebelum maupun sesudah merebusnya.
4. Ganti air rebusan jengkol secara berkala
Baik menggunakan air cucian beras, daun jambu biji, maupun air biasa disarankan untuk mengganti air rebusan jengkol secara berkala.
Merebus jengkol selama 2 jam misalnya, Anda bisa mengganti air sekitar 3 kali.
Cara ini membuat bau menyengat jengkol tidak lagi menempel.
5. Memarkan jengkol
Setelah mengupas, mencuci, dan merebus jengkol; masuk ke langkah selanjutnya.
Geprek atau memarkan jengkol satu per satu.
Cara ini membuat jengkol lebih mudah menyerap bumbu.
Cukup memarkan jengkol secukupnya, tidak perlu sampai hancur.
Nah dengan cara ini semur jengkol Anda pun akan nikmat dan empuk saat disantap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 8 Cara Masak Jengkol agar Tidak Bau dan Tidak Pahit
Baca Juga: Manfaat Mengonsumsi Daun Kemangi Segar Sebagai Lalap, Rasakan 7 Efek Ajaib Ini di Tubuh