Kelebihan glikogen akhirnya menambah ukuran usus kita jika kita tidak mengeluarkan cukup energi untuk membakarnya.
Proses inilah yang terjadi pada beras yang diolah menjadi nasi.
Apalagi ketika nasi sudah ada 2 proses pemasakan seperti ketika kita membuat nasi goreng.
Tentu kalori yang diserap tubuh menjadi meningkat beberapa kali lipat.
Karena alasan inilah akhirnya James dan Thavarajva sebagai peneliti menguji delapan resep berbeda pada 38 jenis beras berbeda yang ditemukan di Sri Lanka.
Apa yang mereka temukan adalah bahwa dengan menambahkan lipid seperti minyak kelapa sebelum memasak nasi dan kemudian mendinginkan nasi segera setelah selesai dapat mengubah komposisinya secara drastis.
"Minyak berinteraksi dengan pati beras dan mengubah gizinya," kata James. Mendinginkan nasi akan membantu mendorong konversi pati.
Hasilnya Anda dapat menikmati sajian yang lebih sehat.
Bahkan hal ini berlaku kalau Sase Lovers memanaskan nasi lagi.
Baca Juga: Harga Beras Melonjak Tinggi, Ini Cara Memasak Nasi di Rice Cooker agar Tidak Cepat Basi Dengan Lemon