Namun sedikit asam di dalam air membantu menjaga kentang tetap bagus dan putih.
Langkahnya mudah.
Kupas kentang dan buang matanya.
Potong setiap lempengan menjadi strip berukuran 1/4 inci
Panjang kentang goreng harus sekitar 3 inci.
Pindahkan ke dalam air dingin.
Saat kentang goreng dipotong, bilas dengan air dingin di dalam mangkuk sampai airnya menjadi jernih.
Ini untuk membilas sisa pati yang berlebih.
Tambahkan satu sendok makan jus lemon, lalu beberapa cangkir es—cukup untuk mendinginkan air secara menyeluruh.
Pindahkan ke lemari es hingga dingin selama kurang lebih 30 menit
Langkah ini mencegah bagian luar kentang goreng menjadi terlalu kecokelatan sebelum bagian dalamnya matang sempurna.
Baca Juga: Banyak yang Belum Tahu, Begini Cara Makan Buat Bit, Bisa Diolah Menjadi Berbagai Hidangan