Cara Ketahui Adonan Sudah Cukup Tercampur
Untuk tahu apakah adonan sudah cukup tercampur dan tidak overmixing caranya mudah.
Kamu cukup memperhatikan warna dan gumpalan adonan. Jika seluruh tepung, gula, telur, dan mentega atau margarin terlihat sudah bercampur rata maka langsung hentikan pengadukan.
“Ada yang di-mixer sampai pucat. Itu aku kurang rekomendasi. Jadi cuman sampai soft saja dan creamy, tapi enggak terlalu pucat,” tegas Arief.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Hati-hati Overmix Penyebab Kue Kering Gagal, Yuk Pelajari!
Baca Juga: Tips Membuat Thumbprint Cookies yang Lumer dan Renyah Tahan Lama, Cocok untuk Kue Lebaran