SajianSedap.com - Ayam goreng tepung atau populer dengan nama fried chicken, merupakan salah satu makanan yang populer di masyarakat.
Dari mulai gerai mewah hingga gerobak pinggir jalan, fried chicken selalu laris manis diburu pembeli.
Tak heran jika banyak ibu rumah tangga ingin selalu mencoba membuat fried chicken sendiri di rumah agar lebih hemat.
Namun Anda tentu tahu, jika ayam goreng tepung ini tidak bisa bertahan lama kerenyahannya.
Didiamkan sehari semalam saja, tepung sudah kembali lembek.
Tapi, alih-alih menggoreng lagi, rupanya agar ayam goreng tepung tetap renyah, salah satu caranya adalah memasukkannya dalam kulkas, kok bisa?
Cara Agar Ayam Goreng Renyah Selalu
Salah satu masalah saat mengolah ayam goreng tepung adalah, tepug mudah sekali menjadi lembek kembali setelah digoreng.
Hal inilah yang kerap membuat ibu rumah tangga bingung.
Tapi tenang, ternyata solusi mudahnya adalah memasukkannya dalam kulkas.
Melansir Foods Guy, salah satu tempat penyimpanan terbaik ayam goreng tepung adalah kulkas.
Wadah berisi ayam goreng bisa disimpan di kulkas agar tahan selama dua hingga lima hari ke depan.
Jika ingin menyimpan ayam goreng tepung lebih lama, Anda dapat membekukkannya di dalam freezer.
Suhu freezer yang direkomendasikan untuk menyimpan ayam goreng tepung adalah minus 17 derajat Celsius.
Ayam goreng tepung beku bisa tahan selama enam hingga 12 bulan ke depan.
Namun sebelum menyimpannya, ada beberapa hal yang wajib Anda perhatikan.
Anda perlu meniriskan minyak yang masih terdapat dalam ayam goreng tepung sebelum menyimpannya.
Cara meniriskan ayam goreng tepung cukup mudah.
Melansir Yummy.ph, ayam goreng sebaiknya ditempatkan langsung di rak setelah diangkat dari minyak panas.
Selain itu, Anda juga bisa memasukkan ayam goreng tepung ke dalam air fryer agar minyak sisanya bisa tiris.
Jangan simpan ayam goreng tepung dalam keadaan panas.
Hal ini akan menyebabkan gorengan menguap dan cepat basi.
Sebaliknya, pastikan untuk mendinginkan ayam goreng tepung setelah ditiriskan.
Biarkan ayam goreng tepung di suhu ruang selama 30 menit atau sampai panasnya menurun dan siap untuk disimpan.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Selanjutnya, bungkus setiap potong ayam goreng tepung menggunakan alumunium foil hingga benar-benar tertutup.
Setelah itu, ayam goreng tepung bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, seperti mangkuk tertutup atau plastik pembungkus makanan.
Anda tinggal memasukkannya ke kulkas.
Ayam goreng Anda pun bisa jadi stok lauk di rumah jika Anda sedang malas memasak.
Campuran Tepung Supaya Ayam Goreng Tepung Kriuk
Seperti yang kita tahu, untuk membuat ayam goreng tepung, kita membutuhkan dua jenis larutan.
Ada larutan tepung, dan ada juga larutan pencelup.
Setelah dibumbui, ayam biasanya akan dimasukkan ke dalam campuran tepung kering, kemudian ke larutan pencelup dan kembali lagi ke larutan tepung.
Proses ini bertujuan agar tepung bisa menempel sempurna pada ayam sehingga nantinya ayam bisa krispi dan cantik tampilannya.
Nah, kedua larutan tepung ini juga sangat berpengaruh untuk menghasilkan ayam goreng tepung yang renyahnya bertahan lama, lo.
Adonan tepung kering yang paling baik untuk ayam goreng tepung merupakan kombinasi dari tepung terigu, sagu, dan tepung beras.
Perbadingannya adalah 4:1:1.
Sebelum ayam digoreng, celupkan ayam ke dalam tepung kering, lalu celupkan ke tepung pencelup.
Nah, setelah kembali lagi pada campuran tepung kering, kali ini bagian kulit ayam harus kita cubit-cubit menggunakan jari tangan.
Tujuannya supaya ayam goreng tepung bisa keriting hasilnya.
Semoga informasi ini bermanfaat ya Sase Lovers!
Selamat mencoba!
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Simpan Ayam Goreng Tepung, Bisa Tahan hingga Setahun
Cara Mencuci Jersey Bola yang Benar, Jangan Pakai Mesin Cuci Kalau Tak Mau Rusak
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR