Kalau bumbu masih basah, teri kacang memang akan terlumuri dengan baik.
Tapi, hasilnya kerenyahan kering teri kacang tidak akan bertahan lama.
Pasti langsung melempem.
Tapi kalau bumbu terlalu kering, teri kacang jadi tidak bisa terlumur dengan baik.
Lalu, bagaimana cara memasak bumbunya agarmatang sempurna?
Pertama masak bumbu sampai mendidih dan agak mengental.
Kedua, angkat bumbu dengan sodet.
Bumbu yang sudah siap harusnya berbentuk seperti rambut-rambut halus.
Kalau rambut ini masih belum terlihat, berarti bumbu harus dibiarkan mengental sedikit lagi.
Baca Juga: Tolong Cek Ikan Teri di Dapur, Jika Temukan 3 Ciri Ini Segera Buang, Bisa Jadi Mengandung Formalin!
Ketiga, begitu bumbu sudah berambut, segera masukan teri kacang .
Aduk cepat sehingga bumbu bisa melumuri teri kacang .
Makin mudah lagi kalau menggunakan 2 buah sodet sekaligus.
Keempat, setelahnya aduk terus teri kacang di atas api kecil sampai kering betul.
Proses ini akan membuat teri kacang kering sempurna.
Nah itu tadi beberapa tips yang bisa Anda coba agarteri kacang buatan Anda tidak mudah mlempen dan awet lama.
Selamat mencoba.
| Source | : | sajiansedap |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR