SajianSedap.com - Wortel adalah salah satu jenis sayuran yang digemari banyak orang.
Sebab teksturnya yang lembut dan berasa sedikit manis ketika diolah menjadinya disukai berbagai kalangan.
Terlebih pengolahan yang mudah dan harga yang terjangkau membuat wortel sering diolah menjadi masakan.
Itu bisa dijadikan sayur untuk konsumsi sehari-hari, camilan, makanan diet, juga jus atau minuman.
Juga manfaatnya yang sudah terkenal sejak lama membuat wortel menjadi sayuran yang populer.
Salah satunya adalah Vitamin A yang sangat baik untuk menjaga kesehatan A.
Karena banyak keuntungan dari wortel ini, banyak orang rajin mengonsumsinya setiap hari.
Maka wajar banyak ibu rumah tangga menyetok sayur wortel di rumah.
Tapi seperti kebanyakan sayur lainnya, sayur wortel mudah busuk dan tak segar jika tak disimpan dengan benar.
Untuk tahu cara menyimpan wortel dengan benar simak lengkapnya berikut ini.
Dijamin wortel Anda bisa tetap segar dan tak berkerut lebih dari sebulan.
Cara Menyimpan Wortel agar Tahan Lama
Gunakan cara mencegah pembusukan dan memperpanjang umur simpan wortel di kulkas dikutip dari Masterclass.com berikut.
1. Pisahkan bagian atas wortel
Pisahkan bagian atas wortel jika masih terdapat daunnya, sisakan batangnya sekitar 2,5 sentimeter.
Jika wortel dibiarkan utuh bagian atasnya, dapat menarik uap air dari akar sehingga wortel lebih cepat kering.
2. Jangan cuci wortel
Hindari membilas atau mencuci wortel sebelum disimpan karena dapat menumbuhkan jamur.
Apalagi jika kamu menyimpan wortel di dalam kantong plastik. Sebaiknya, cuci wortel beberapa saat sebelum diolah.
3. Simpan bagian atas wortel
Bagian atas wortel yang memiliki rasa hampir mirip peterseli dapat disimpan.
Caranya, balut bagian wortel tersebut menggunakan tisu dan masukkan ke dalam kantong plastik.
4. Simpan wortel di ruang gelap
Jika kamu memiliki wortel dalam jumlah banyak untuk persediaan jangka panjang, maka dapat disimpan di ruangan gelap yang sejuk seperti ruang bawah tanah.
Kemas wortel dalam wadah tertutup bersama daun, serbuk gergaji, mulsa, atau pasir lembab. Cara tersebut dapat membuat wortel awet sampai beberapa bulan.
5. Rendam wortel di dalam air
Jika kamu tidak mempunyai akses penyimpanan ruang bawah tanah, ada cara lain menyimpan wortel. Rendam wortel yang belum dikupas dan dicuci ke dalam stoples berisi air.
Usahakan seluruh bagian wortel terendam, ganti air jika mulai keruh kira-kira setiap empat hingga lima hari.
6. Jauhkan wortel dari apel
Apapun cara simpan wortel yang kamu pilih, pastikan tidak mendekatkan dan mencampur tempat penyimpanannya dengan bahan makanan lain.
Sebab wortel dan sayuran akar lain akan mudah busuk sebelum waktunya. Jangan simpan dekat dengan pisang, apel, pir, atau buah dan sayuran lain yang melepaskan gas etilen.
7. Bekukan wortel
Selanjutnya kamu dapat membekukan wortel agar bertahan selama beberapa minggu.
Caranya, bilas wortel sampai bersih lalu potong sesuai selera. Sebelum itu, kamu dapat merebus wortel sebentar dalam air mendidih untuk mempertahankan warna segarnya.
Kemudian letakkan wortel di atas nampan dan tutup agar tidak terkontaminasi bau di dalam freezer.
Setelah beku, wortel dapat disimpan di dalam kantong kedap udara.
Wortel Kaya Kandungan Vitamin A
Salah satu manfaat makan wortel kukus adalah kandungan vitamin A pada makanan tersebut.
Wortel mengandung beta-karoten dalam jumlah yang relatif besar, pigmen yang memberi warna oranye pada wortel kukus.
Tubuh Anda mengubah beta-karoten menjadi vitamin A yang aktif secara biologis dan menggunakan vitamin tersebut untuk menjaga kesehatan sistem kekebalan, kulit, rambut, dan mata Anda.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 7 Cara Tepat Simpan Wortel, Dicuci Dulu atau Tidak?
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR