Dapat Bocoran dari Pemilik Restoran Seafood, Tips Memasak Kerang Hijau Supaya Empuk dan Gak Amis Ternyata Cuma Lakukan Hal Sederhana Ini

Baca Juga: Dijamin Mropol! Cara Masak Ceker Ayam Supaya Empuk dan Gampang Dipisahkan dari Tulangnya Ternyata Cuma Lakukan Tips Sederhana Ini setelah Merebus

Hal itu untuk membuka cangkang kerang hijau.

4. Rebus kerang hijau dengan rempah

Ada cara masak kerang hijau agar tidak amis yaitu rebus dengan rempah-rempah.

Kamu bisa menggunakan rempah seperti serai, daun salam, dan jahe.

Menambahkan rempah dalam rebusan kerang hijau bisa menghilangkan bau amisnya.

“Setelah kerang terbuka semuanya, bilas lagi sampai bersih menggunakan air mengalir,” ujar Chef Agung pada Kompas.com, Sabtu (17/10/2020).

5. Jangan rebus kerang terlalu lama

Menambahkan lagi dari artikel Kompas.com, Executive Chef Santika Mataram Lombok, Nyoman Putra Yasa, menjelaskan untuk tidak merebus kerang terlalu lama.

“Proses rebus kerang maksimal rata-rata 15 menit atau sampai cangkangnya terbuka sendiri,” papar Yasa.

Setelah kerang selesai direbus kamu bisa langsung menyaring dan menumis dengan bumbu masak sesuai selera.

Mengolah daging kerang hijau terlalu lama bisa membuatnya alot.

Setelah merebus kerang, masukkan ke dalam bumbu olahan.

Masak cepat kerang hijau dan segera angkat.

Baca Juga: Koki Restoran Angkat Bicara, Ini Tips Mengolah Jamur Supaya Gak Bau Kayu, Rahasianya Cuma Pakai Bahan Tambahan Ini

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Masak Kerang Hijau agar Tidak Amis dan Alot

PROMOTED CONTENT