Trik Memilih Terong yang Tidak Pahit Ketika Dimasak, Ternyata Harus Beli yang Ukurannya Seperti Ini

SajianSedap.com - Hampir setiap hari kita akan menjumpai hidangan dari terong.

Mulai dari terong balado, sambal terong, dan terong goreng menjadi hidangan yang sering kita temui.

Rasanya yang enak dan juga empuk membuat banyak orang menyukai sayur yang satu ini.

Tapi ada satu kekurangan dari terong.

Sayuran ini kalau kita salah beli justru malah rasanya jadi pahit.

Karena itu, SajianSedap akan memberikan tips membeli terong yang tidak pahit.

Trik Memilih Terong yang Tidak Pahit

1. Lihat ukurannya

Ketika membeli terong, kita pasti tergiur untuk membeli yang besar.

Banyak yang menganggap kalau terong dengan ukuran besar lebih empuk dan berair.

Padahal kenyataannya justru sebaliknya lho.

Terong besar bisa lebih pahit daripada terong berukuran kecil dan sedang.

Baca Juga: Resep Bakwan Terong, Camilan Serbaguna yang Enak Namun Juga Mudah Dibuat

Alasannya karena terong yang besar memiliki lebih banyak biji.

Sayuran dengan banyak biji akan lebih banyak waktu untuk matang.

Pilihlah terong berukuran kecil hingga sedang saja ya.

2. Lihat ujung batangnya

Kebanyakan dari kita mengabaikan ujung batang terong.

Padahal bagian ini bisa menjadi ciri terong yang empuk dan tidak pahit.

Ujung batang terong harus bersih dan bebas dari jamur.

Batang tanaman sangat penting untuk diperhatikan.

Pasalnya, batang tanaman yang berjamur walaupun bagian dagingnya masih bagus bisa jadi tidak layak konsumsi.

Karena itu pastikan batangnya bersih dan tidak berjamur ya.

Baca Juga: Cara Memilih Terong yang Bagus, Cocok yang Ingin Masak Terong Balado

3. Pegang terong

Tekstur dari terong menjadi sesuatu yang sangat penting.

Terong harus sedikit keras tetapi bukan sangat keras.

Anda bisa menekannya dengan jari untuk mengecek teksturnya.

Sayuran akan terasa sangat lembut dan kerasnya pas, tidak terlalu lembek ataupun keras.

4. Lihat kulitnya

Terakhir, Anda bisa mengecek kulitnya.

Kulit terong yang baik harus berkilau dan halus.

Hindari terong dengan kulit yang kusam ya karena bisa jadi terong tidak disimpan dengan baik.

Selain itu, jangan beli terong yang sudah banyak kerutan karena menandakan terong yang sudah tua dan sudah lama dipanen.

Artikel ini pernah tayang di Bon Appetit dengan judul How to Choose the Best Eggplants at the Market

Baca Juga: Pakai Cat Rambut Malah Boros, Mending Pakai Terong Buat Libas Uban Sampai Ke Akarnya

PROMOTED CONTENT