Tips ini diberikan oleh Head Kitchen restoran korea Dakiba, Sudi Raharjo.
Sudi mengatakan kalau menghangatkan ayam goreng harus menggunakan minyak panas.
"Biar minyaknya enggak nempel, kuncinya itu si minyak harus panas, nanti enggak menyerap banyak, jadi gak boros juga," kata Sudi saat ditemui Kompas.com di Dakiba, Selasa (31/5/2022).
Untuk menggorengnya sebenarnya gak perlu lama-lama kok.
Cukup goreng ayam selama satu atau dua menit saja.
Dengan waktu sekian, ayam goreng akan panas dan renyah kembali.
"Kita goreng sebentar saja sudah cukup. Dicelupkan ke dalam minyak panas selama dua menit pasti krispi, lalu bisa diangkat dan ditiriskan kayak biasa," kata Sudi.
Kalau masih agak dingin sebaiknya didiamkan dulu sebentar di suhu ruangan.
Cara ini berguna agar ayam bisa hangat lagi sampai ke dalam dagingnya.
Baca Juga: Menu Buka Puasa : Resep Ayam Goreng Balut Kelapa Super Enak yang Bisa Dibuat Pemula
Kalau wajan dinilai terlalu berminyak, Anda bisa memakai microwave.
Cara menggunaknnya juga gampang.
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR