5. Potong-potong ongol-ongon dan gulingkan di atas kelapa parut. Sajikan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
BAHAN:
350 gr ubi merah: 350gr/1000gr x 8.000 = 2.800
150 gr tepung sagu: 150gr/500gr x 8000 = 2.400
150 gr gula pasir: 150gr/1000gr x 15.000 = 2.250
½ sdt garam: 40gr/500gr x 5.000 = 400
½ sdt pasta vanilla: 2.5ml/60ml x 9000 = 375
450 ml air: 500
200 gr kelapa parut: 200 gr/400gr x 12.000 = 6.000
2 lbr daun pandan: 2lbr/10 lbr x 2000 = 400
TOTAL BAHAN BAKU: 18.725
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000
TOTAL: 23.725
MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)
HARGA JUAL: 23.725: (100% - 30%)
= 23.725: 70%
= 33.892
= 33.892 : 24 potong = 1.412 (Rp 1.500)
Baca Juga: Selalu Jadi Rebutan, Begini Cara Ampuh Membuat Resep Sosis Solo Panir yang Enak
Baca Juga: Cicipi Kelezatan Dalam Tiap Lapisan Resep Kue Pepe Lapis Gula Merah
KOMENTAR