Ingin Mulai Usaha Fried Chicken Ala Abang Gerobak yang Garing? Contek Rincian Harga Pokok Penjualannya

4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Untuk Menentukan Harga Satuan:

(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:
½ ekor ayam ukuran sedang : 20.000
2 sdt air jeruk nipis : 500
2 siung bawang putih : 10 gr/250 gr x 13.000 = 520
2 ½ sdt garam : 13 gr/500 gr x 5000 = 130
500 ml minyak : 300 ml/1000 ml x 15.000 = 4.500
450 gr tepung terigu : 450 gr/1000 gr x 13.000 = 5.850
200 ml air : 500
1 ½ sdt kaldu bubuk : 7.5 gr/8 gr x 500 = 468
¾ sdt merica bubuk : 5 gr /4gr x 1.000 = 1.250
50 gr maizena : 50 gr /1000 gr x 16.900 = 845
1 sdt baking powder : 5 gr/110 gr x 15.000 = 340

TOTAL BAHAN BAKU: 34.503
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 36.503

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 36.503: (100% - 30%)
= 36.503: 70%
= 52.147: 6 pcs = Rp 8.691/pcs

Baca Juga: Rasanya Sangat Lezat, Resep Ayam Goreng Terasi Ini Bakal Jadi Ide Jualan Lauk yang Digemari

 Baca Juga: Jadi Rahasia Turun Temurun Warung Makan, Terungkap Bocoran Cara Masak Ayam Goreng Agar Bumbunya Meresap

 

PROMOTED CONTENT