Resep Pepes Tahu Enak dan Gurih, Lauk Lezat Teman Menyantap Nasi Hangat

Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan

Bahan:
1 bh tahu cina : 7.500
1 btr telur : 50 gr/1000 gr x 26.000 = 1.300
50 ml santan kental instan: 50 ml/200 ml x 7.500 = 1.875
1 btg daun bawang : 15 gr/250 gr x 5.000 = 300
8 tangkai kemangi : 1.000
2 btg serai : 40 gr/1000 gr x 23.000 = 920
5 lbr daun salam : 2 gr/100 gr x 2000 = 40
1 bh tomat : 1.000
10 bh cabai rawit merah: 20 gr/1000 gr x 88.000 = 1.760
¾ sdt sdt garam : 3 gr/250gr x 5000 = 60
½ sdt merica bubuk : 3 gr /4gr x 1.000 = 750
½ sdt gula pasir : 3 gr/1000gr x 15.000 = 45
½ sdt kaldu bubuk : 2.5gr/8 gr x 500 = 157
8 btr bawang merah : 50 gr/1000 gr x 30.000 = 1.500
4 siung bawang putih : 20 ml/1000 ml x 30.000 = 600
2 cm kunyit : 5 gr/500 gr x 6.000 = 60
2 btr kemiri : 6 gr/250 gr x 12.500 = 300
2 cm lengkuas : 10gr/1000gr x 15.000 = 150
4 lembar daun jeruk : 6 gr/100 gr x 2000 = 120
TOTAL BAHAN BAKU: 19.437
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 2.000
TOTAL: 21.437

MARGIN PROFIT 30 %

HARGA JUAL= 21.437: (100% - 30%)
= 21.437: 70%
= Rp 30.625
= Rp 30.625: 9 PORSI = Rp 3.402

Baca Juga: Aromanya Bisa Sampai Ke Rumah Tetangga, ini Cara Membuat Bumbu Pepes Ikan yang Wanginya Bikin Ngiler Satu Komplek

 Baca Juga: Sekilas Mirip Pepes, Tapi Pas Dicoba Malah Enak Banget untuk Lauk, Yakin Tidak Mau Coba?

 

PROMOTED CONTENT