Jadi Favorit Banyak Orang, Terungkap Cara Membuat Sambal Ijo Ala Rumah Makan Padang yang Bikin Ketagihan

Saat dipegang cabai hijau pun terasa keras dan renyah.

Hindari memilih cabai hijau yang sudah berkerut dan menghitam, karena ini merupakan tanda bahwa cabai sudah layu.

2. Potong Cabai Sebelum Dimasak

Sebelum diolah menjadi sambal yang lezat, cabai hijau sebaiknya dipotong terlebih dulu.

Bisa dipotong serong, iris tipis, atau bulat sesuai dengan selera kita.

Cabai yang dipotong lebih mudah menyerap air atau minyak saat dipanaskan, sehingga dapat membuat bau langunya hilang.

3. Rebus Cabai Hijau Terlebih Dulu

Jangan lupa untuk merebus cabai hijau terlebih dahulu sebelum diolah menjadi hidangan yang lezat.

Proses perebusan dapat membuat bau langu pada cabai hijau berkurang, seperti dilansir dari The Kitch.

Kamu dapat merebus cabai hijau hingga teksturnya agak empuk, tapi jangan sampai lembek supaya tetap lezat saat dibuat sambal.

4. Tambahkan Bahan Aromatik

Cara menghilangkan bau langu pada cabai hijau bisa dengan menambahkan daun aromatik ke dalam air rebusan ataupun bumbunya.

Gunakan daun aromatik seperti daun salam atau daun jeruk untuk menghilangkan bau langu cabai hijau.

Jika tidak ada, kamu boleh menggantinya dengan batang serai yang dimemarkan.

Baca Juga: Resep Ikan Goreng Sambal Santan Ini Pasti Pas Untuk Menu Spesial Makan Malam Nanti

PROMOTED CONTENT